水分含量是食品的重要指標(biāo)，《食品中水分的測定》，即GB/T 5009.3-2016，是關(guān)于食品中水分測試的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定。

標(biāo)準(zhǔn)號 StandardNo： GB/T 5009.3-2016

中文標(biāo)準(zhǔn)名稱 StandardTitle in Chinese： 食品中水分的測定

英文標(biāo)準(zhǔn)名稱： Determination of moisture in foods

發(fā)布日期：2016年8月31日

實施日期：2017年3月1日

本標(biāo)準(zhǔn)于2017年3月1日代替GB 5009.3-2010《食品安全****標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定》、GB/T 12087-2008《淀粉水分測定 烘箱法》、GB/T 18798.3-2008《固態(tài)速溶茶 **3部分：水分測定》、GB/T 21305-2007《谷物及谷物制品水分的測定 常規(guī)法》、GB/T 5497-1985《糧食、油料檢驗 水分測定法》、GB/T 8304-2013《茶 水分測定》、GB/T 12729.6-2008《香辛料和調(diào)味品 水分含量的測定（蒸餾法）》、GB/T 9695.15-2008《肉與肉制品 水分含量測定》、GB/T 8858-1988《水果、蔬菜產(chǎn)品中干物質(zhì)和水分含量的測定方法》、SN/T 0919-2000《進出口茶葉水分測定方法》。